Thực phẩm nên tránh khi mang thai

Những loại thực phẩm này không được giới hạn trong thời kỳ mang thai:

• thịt sống và chưa nấu chín

• xúc xích sống và chưa nấu chín

• cá hoặc hải sản sống và hun khói

• innards

• trứng sống hoặc luộc mềm

• món trứng sống (chẳng hạn như bánh tiramisu hoặc sốt mayonnaise tươi)

• pho mát sữa chưa tiệt trùng và pho mát mềm

• phô mai xanh

• trái cây và rau chưa rửa

• xà lách đóng gói sẵn

• xà lách từ quầy salad hoặc tiệc tự chọn

• rượu bia

• nước tăng lực

• caffeine (hơn 300 mg / ngày)

Đối với nhiều phụ nữ mang thai, từ bỏ phô mai giống như một sự hy sinh to lớn vì nó là một phần không thể thiếu trong bữa sáng muộn ngon miệng hoặc bữa sáng ấm cúng vào Chủ nhật. Đừng quá lo lắng, đó không phải là tất cả đều hạn chế: Không phải tất cả các loại phô mai đều bị giới hạn - nó phụ thuộc vào loại phô mai. Đặc biệt phô mai sữa tươi là món không nên bỏ qua khi mang thai. Mặt khác, pho mát làm từ sữa tiệt trùng vẫn có thể được thưởng thức mà không cần lo lắng, đặc biệt là nếu sữa đã được làm nóng trên 70 ° C trong quá trình pha chế. Trên hầu hết các nhãn đều ghi liệu phô mai có được làm bằng sữa tiệt trùng hay không. Phô mai thực sự chứa canxi có giá trị, rất quan trọng cho sự hình thành xương của trẻ.

Nói chung, không có lý do gì để chống lại việc ăn đồ ngọt khi mang thai. Nó thực sự hoàn toàn tốt miễn là chế độ ăn uống của bạn phải lành mạnh và cân bằng. Tuy nhiên, nên tránh các thực phẩm làm từ trứng sống, chẳng hạn như tiramisu. Tốt hơn hết là bạn nên tránh dùng bánh su kem hoặc bánh có nhân kem hoặc sữa trứng chưa được nướng qua cho đến sau khi mang thai. Đặc biệt là vào mùa hè, đã có những trường hợp nhiễm khuẩn salmonella xuất phát từ những chiếc bánh có nhân kem phô mai hoặc sữa trứng chưa nấu chín đã để trên mặt quầy trong một thời gian.

Một khuyến cáo gần đây đề cập đến việc tiêu thụ cam thảo trong thời kỳ mang thai - nên tránh nó. Các nhà khoa học Phần Lan đã phát hiện ra rằng cam thảo có chứa một thành phần - chiết xuất từ rễ của cây bụi cam thảo - có thể làm cho nhau thai dễ thẩm thấu hơn hormone căng thẳng cortisol. Điều này ảnh hưởng đến mức độ hormone căng thẳng của em bé. Do đó, phụ nữ mang thai nên tránh dùng cam thảo, cam thảo mặn và thậm chí là các loại trà giảm ho có chứa rễ cam thảo.

Uống nhiều nước là điều quan trọng nhất khi mang thai. Trà không đường, nước, nước sô-đa ít đường - bất cứ thứ gì có vị ngon đều được cho phép. Tuy nhiên, rượu bia tuyệt đối không được uống trong thời kỳ mang thai. Nấu ăn với rượu cũng là điều không nên làm, vì nếu không thai nhi có thể mắc hội chứng thai nhi nhiễm rượu. Phụ nữ mang thai cũng nên tránh xa sữa tươi vì nó có thể bị nhiễm vi khuẩn listeria.

Tuy nhiên, khi nói đến cà phê, các ý kiến khác nhau. Một số hoàn toàn tránh xa cà phê khi mang thai vì caffeine không chỉ làm tăng nhịp tim của họ mà còn của thai nhi. Mặt khác, các chuyên gia y tế nói rằng lượng caffeine lên đến 300 mg là hoàn toàn an toàn. Con số này gần tương đương với hai tách cà phê mỗi ngày. Mặt khác, nước tăng lực không thích hợp cho phụ nữ mang thai, vì lượng caffeine chúng chứa thường cao hơn giá trị đã nêu. Ngoài ra, các chất kích thích ngọt ngào gây bệnh cũng chứa các chất như taurine và inositol, những ảnh hưởng của chúng đối với sự trao đổi chất trong não của trẻ vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ.

Sữa ức chế sự hấp thụ canxi, cà phê và trà ức chế sự hấp thụ tannin, và ca cao ức chế sự hấp thụ sắt, vì vậy chúng không nên uống trong bữa ăn. Điều này là do những thức uống này liên kết các ion sắt trong dạ dày, do đó chất sắt được hấp thụ không đi qua thành ruột vào máu.

Nấu ăn an toàn khi mang thai - mẹo an toàn thực phẩm

Nếu bạn không ăn chay hoặc thuần chay và muốn nấu những món ăn tươi và ngon trong thời kỳ mang thai, bạn cũng sẽ phải đối mặt với thịt sống. Nếu rơi vào trường hợp này, bạn nên ghi nhớ một số quy tắc vệ sinh để tránh bị lây nhiễm các mầm bệnh nguy hiểm:

1. Sử dụng găng tay. Ngay cả những vết thương nhỏ trên lớp biểu bì cũng có thể tạo điều kiện cho vi trùng xâm nhập vào máu sau khi chạm vào cá hoặc thịt sống.

2. Luôn sử dụng dụng cụ nấu ăn sạch sẽ.

3. Chuẩn bị thịt trên một bề mặt khác với tất cả các loại thực phẩm khác.

4. Chọn vật liệu mà bạn có thể giặt bằng nước nóng.

5. Rửa dao, thớt và dao kéo trong máy rửa chén ít nhất là 60 ° C.

6. Giặt khăn lau bàn, tạp dề và khăn lau bát đĩa ở nhiệt độ tối thiểu là 60 ° C.

7. Làm sạch bề mặt gỗ thường xuyên bằng bột cọ rửa.