Sở thích thực phẩm lành mạnh của trẻ nằm trong tay cha mẹ
Béo phì ở trẻ em, đại dịch toàn cầu
Béo phì ở trẻ em đã trở thành đại dịch trên toàn cầu và ngày nay gần một phần tư trẻ em và thanh thiếu niên bị thừa cân hoặc béo phì.1, 2
Trẻ béo phì có khả năng vẫn béo phì khi đến tuổi trưởng thành
55% trẻ béo phì sẽ trở thành thanh thiếu niên béo phì và 80% thanh thiếu niên béo phì sẽ vẫn béo phì khi trưởng thành.3
Hậu quả của bệnh béo phì ở trẻ em
Ngoài ảnh hưởng đến các kỹ năng xã hội, sức khỏe cảm xúc và lòng tự trọng, thừa cân hoặc béo phì khi còn nhỏ còn liên quan đến kết quả học tập kém và chất lượng cuộc sống thấp hơn của trẻ. Thừa cân cũng gắn liền với phản ứng miễn dịch yếu và tăng nguy cơ nhiễm trùng và bệnh tật ở trẻ em.4 Khi trưởng thành, trẻ béo phì có nhiều khả năng mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, cũng như các rối loạn tim mạch, chỉnh hình, thần kinh, gan, phổi và thận.5
Nguyên nhân gây béo phì
Béo phì là một chứng rối loạn phức tạp do nhiều nguyên nhân bao gồm di truyền, thiếu hoạt động thể chất và chế độ ăn uống kém. Bằng chứng hỗ trợ cho thấy việc tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung đã đóng một vai trò quan trọng trong việc gia tăng tỷ lệ béo phì.6
Phần lớn đường bổ sung trong chế độ ăn uống của trẻ em đến từ đồ uống như nước ngọt và sữa có đường.7
Nạp nhiều đường bổ sung trong giai đoạn đầu đời sẽ tạo ra sở thích ăn đồ ngọt suốt đời
Sở thích ăn uống của trẻ bắt đầu từ khi còn trong bụng mẹ với chế độ ăn của mẹ, và sau khi sinh với chế độ ăn giai đoạn đầu đời.8 Tiếp xúc sớm với thực phẩm có đường hoặc thực phẩm được bổ sung đường trong quá trình sản xuất hoặc pha chế có thể dẫn đến tăng sở thích ăn ngọt. thực phẩm trong suốt cuộc đời.9-11
Cha mẹ có thể làm gì để phát triển sở thích thực phẩm lành mạnh của trẻ
Chế độ ăn uống cân bằng trong thời kỳ mang thai rất quan trọng vì vị giác và khứu giác của trẻ phát triển từ trước khi sinh ra.12 Nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự lựa chọn thực phẩm của bà mẹ mang thai sẽ hình thành sở thích ăn uống của trẻ chưa sinh, được gọi là “lập trình”.13
Mặc dù trẻ có thể cảm nhận được hương vị khi còn trong bụng mẹ, vị giác của trẻ tiếp tục phát triển trong suốt thời thơ ấu. Một chế độ ăn uống đa dạng với ít thực phẩm chế biến và đường bổ sung rất quan trọng trong việc hình thành sở thích ăn uống lành mạnh của trẻ và sẽ có tác động lâu dài đến cuộc sống của trẻ.
Thông tin khoa học HiPP
Tài liệu tham khảo
1 Popkin BM, Doak CM. The obesity epidemic is a worldwide phenomenon. Nutr Rev. 1998;56(4 Pt 1):106-114.
2 NCD Risk Factor Collaboration (NCD-RisC). Worldwide trends in body-mass index, underweight, overweight, and obesity from 1975 to 2016: a pooled analysis of 2416 population-based measurement studies in 128·9 million children, adolescents, and adults. Lancet. 2017;390(10113):2627-2642.
3 Simmonds M, Llewellyn A, Owen CG, Woolacott N. Predicting adult obesity from childhood obesity: a systematic review and meta-analysis. Obes Rev. 2016;17(2):95-107.
4 Frydrych LM, Bian G, O'Lone DE, Ward PA, Delano MJ. Obesity and type 2 diabetes mellitus drive immune dysfunction, infection development, and sepsis mortality. J Leukoc Biol. 2018;104(3):525-534.
5 Sahoo K, Sahoo B, Choudhury AK, Sofi NY, Kumar R, Bhadoria AS. Childhood obesity: causes and consequences. J Family Med Prim Care. 2015;4(2):187-192.
6 Drewnowski A. The real contribution of added sugars and fats to obesity. Epidemiol Rev. 2007;29:160-171.
7 Bellisle F, Drewnowski A. Intense sweeteners, energy intake and the control of body weight. Eur J Clin Nutr. 2007;61(6):691-700.
8 Mennella JA, Beauchamp GK. Early flavor experiences: research update. Nutr Rev. 1998;56(7):205-211.
9 Beauchamp GK, Moran M. Dietary experience and sweet taste preference in human infants. Appetite. 1982;3(2):139-152.
10 Beauchamp GK, Moran M. Acceptance of sweet and salty tastes in 2-year-old children. Appetite. 1984;5(4):291-305.
11 Liem DG, de Graaf C. Sweet and sour preferences in young children and adults: role of repeated exposure. Physiol Behav. 2004;83(3):421-429.
12 Robinson S, Fall C. Infant nutrition and later health: a review of current evidence. Nutrients. 2012;4(8):859-874.
13 Muniandy ND, Allotey PA, Soyiri IN, Reidpath DD. Complementary feeding and the early origins of obesity risk: a study protocol. BMJ Open. 2016;6(11):e011635. Published 2016 Nov 15.